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Tabasco Cookbook: 125 Years of America's Favorite Pepper Sauce - Hardcover

 
9780517589656: Tabasco Cookbook: 125 Years of America's Favorite Pepper Sauce

Inhaltsangabe

The great grandson of Tabasco's inventor includes vignettes from the history of the hot sauce in a collection of favorite Louisiana recipes for a variety of biting dishes, from White Wine Gazpacho to Dirty Rice. 25,000 first printing.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Paul Mcilhenny is the fourth generation of McIlhennys to produce Tabasco sauce and currently is an officer and director of McIlhenny Company. He grew up in New Orleans and has lived and cooked on Avery island for the past twenty-five years.

Barbara Hunter is a public relations executive at Hunter MacKenzie, Inc., a firm specializing in marketing public relations. She has been working with McIlhenny Company for twenty-five years. She lives in New York City.

Aus dem Klappentext

o sauce is an indispensable ingredient, and always on my kitchen counter. I am a loyal Fan."

Pierre Franey

The world would be a much blander place without that familiar little red bottle with the white diamond label.

Ever since Edmund McIlhenny introduced his soon-to-be-famous pepper sauce in 1868, raw oysters and Bloody Marys have depended on that definitive dash to make them complete. Now, Paul McIlhenny unbottles the authoritative cookbook on this very special sauce. It's no surprise that a generous amount of Tabasco sauce adds heat and bite to foods, but The Tabasco Cookbook reveals that a judicious amount will add "roundness" to flavors in a multitude of ways.

Tempting recipes range from contemporary offerings such as Potato, Artichoke, and Leek Soup, Devil's Chicken, and Lemon Sesame Asparagus to a host of Tabasco Classics -- regional favorites such as Eula Mae's Cajun Seafood Gumbo, Grillades for Brunch, Shrimp Creole, and Dirty

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  • VerlagCrown Publications
  • Erscheinungsdatum1993
  • ISBN 10 0517589656
  • ISBN 13 9780517589656
  • EinbandTapa dura
  • SpracheEnglisch
  • Anzahl der Seiten140
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ISBN 10:  0517223341 ISBN 13:  9780517223345
Verlag: Gramercy Books, 2004
Hardcover

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Hunter, Barbara
Verlag: Clarkson Potter, 1993
ISBN 10: 0517589656 ISBN 13: 9780517589656
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McIlhenny, Paul, Hunter, Barbara
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McIlhenny, Paul, Hunter, Barbara
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McIlhenny, Paul and Hunter, Barbara
Verlag: Crown Publications, 1993
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McIlhenny, Paul; Hunter, Barbara
Verlag: Clarkson Potter, 1993
ISBN 10: 0517589656 ISBN 13: 9780517589656
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